Dette er en stor slaktekniv med 26 cm bladlengde. Den benyttes til tunge og grove arbeidsoppgaver. Kniven har et stivt og bredt blad som gjør kniven egnet til å skjære store skiver. Skaftet ergonomisk utformet slik at det gir et godt grep både når det er fuktig og tørt. En skikkelig grov "arbeidshest".