Sorteringskniv, standard modell

  • Salg
  • Vanlig pris 240,00 kr
Avgift inkludert. Frakt beregnes ved kassen.


Sorteringskniven bruker kjøttskjæreren når han skal pusse biffene og filetene rene for fett, sener, brusk etc.

Med en fleksibel kniv får du lettere med større deler av sena, hinnen o.l. enn med en stiv kniv. Stive kniver er godt egnet på store, fettfulle slakt som har hengt lenge på kjøl.

Sorteringskniver med smale blad er lettere å styre enn sortringskniver med brede blad, mens brede blad gir stødigere knivføring.

Dette er generelle regler. Enhver gjør sine erfaringer og vil etterhvert lage sine egne preferanser.